L'ail possède un arôme puissant et caractéristique. Cru ou cuit, il relève les plats et salades. L'ail s'adapte à une grande variété de mets : viandes, rôtis, charcuterie, mayonnaise...C’est un ingrédient indispensable à la cuisine.

Le basilic est une herbe classique que l’on utilise régulièrement en cuisine. On l’utilise idéalement pour les salades de tomates, mozzarella…etc. Il s’accordera parfaitement avec les pâtes, les légumes, les sauces aux herbes comme le Pesto.

La ciboulette a une saveur épicée et fraîche et une forte odeur d’oignon. C’est une herbe aromatique très populaire que l’on associe très bien avec le basilic, l’estragon, l’ail et le cerfeuil. On l’utilise généralement dans les salades, les mayonnaises, les sauces au yaourt…etc.

L’échalote fait partie de la famille des oignons. Réputée pour son goût finement aromatique, idéal pour les ragoûts et les sauces de type béarnaise.

Les feuilles de Laurier sont majoritairement utilisées comme condiment. On peut l’employer dans tous les plats en sauce. Il sera pour parfumer vos mets.

Cet aromate méditerranéen est très aromatique. Il sublimera l’agneau, le lapin, le porc ou encore les volailles. Il est indispensable sur des pizzas et dans des sauces tomates. Il s’accordera parfaitement avec du thym et de l’ail. Prudence tout de même sur l’utilisation de romarin séché : il garde des propriétés très intenses.

Le court bouillon de poisson est un mélange d'aromates. Laissez-le infuser dans de l'eau bouillante. Il peut également parfumer les sauces, la cuisson de riz ou des pâtes..

L’estragon est une herbe aromatique qui s’accorde parfaitement avec nos salades estivales, les légumes comme les tomates, les courgettes, mais également pour les marinades.

La menthe douce s'utilise pour les desserts, gelés, salades de fruits, glaces et sorbets, ainsi que lors de la préparation du célèbre taboulé.

Ces herbes s’utilisent principalement dans la cuisine provençale : ratatouille, salades ou encore volailles et agneaux. Astuce : Réalisez vos marinades en les mélangeant avec l’huile d’olive ou du vinaigre.

La marjolaine est une herbe annuelle utilisée en condiment pour les saucisses et saucissons. Sa saveur est légèrement âpre et fortement aromatique. Elle s’utilise également en assaisonnement pour des rôtis de canard, de porc et d’agneau.

La persillade est une préparation culinaire à base de persil et d'ail. Salade, poisson ou encore tomates farcies, la persillade sera votre allié pour relever le goût de votre cuisine.

Le persil est certainement la plus populaire et importante des fines herbes. Très aromatique et fraîche, elle s’accorde avec de nombreux plats tels le poisson, la viande.

L'oignon est à la fois un légume et un condiment précieux, qui possède de multiples propriétés médicinales.

L'oignon est à la fois un légume et un condiment précieux, qui possède de multiples propriétés médicinales.

Célèbre et utilisé depuis des générations, le thym-serpolet est l’une des plantes sauvages les plus connues. Il sera utilisé pour relever des plats à base de viandes et légumes en rendant les aliments plus digestes. Le serpolet a un goût à la fois épicé et amer : tout est une question de dosage.

Egalement appelé sarriette des jardins, c’est une plante au parfum épicé et aromatique. Elle sert principalement à assaisonner les plats uniques à base de légumes secs, les salades de pommes de terre et les viandes tels l’agneau, le porc, le lapin.

Le thym a un goût très fort, un peu âpre et ressemble fortement à la marjolaine. Intense et aromatique, il s’utilise dans des plats méditerranéens à base de tomates, courgettes, aubergines…etc. Il s’utilise également dans les sauces aux herbes et pour rôtis. Il est indispensable pour les terrines, les pâtés et les ragoûts.